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Le livre des macarons
Le livre des macarons F38268
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Le livre des macarons F38268

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Descriptif

Livre macarons de la marque Mastrad.

Le macaron est LA gourmandise à la mode. Les pâtissiers multiplient les saveurs et les couleurs dans leurs vitrines pour ravir nos papilles. Grace à
Mastrad, l’art délicat du macaron entre dans nos cuisines. Pourquoi ne pas épater votre entourage en cuisinant vous-même vos macarons ?

Ce livre de recettes vous offre les secrets des macarons à confectionner avec les accessoires macarons de la marque Mastrad.

Ce livre vous propose des recettes pratiques et détaillées de macarons salés et sucrés du chef Jean-Claude Fascina.

Le chef vous propose également des recettes de « faux macarons ».

Caractéristiques

Pour chaque recette, il vous sera précisé les ustensiles à utiliser, le type et la durée de cuisson, ainsi que son coût, son temps de préparations  et son niveau de difficulté.

Le livre est séparé en 3 parties bien distinctes :

  • Macarons sucrés : 17 recettes
  • Macarons salés : 6 recettes
  • Faux macarons : 11 recettes

Chiffres

Nombre de recettes : 34

Nombre de pages : 84

Dimensions en cm : 21 x 21

Pour vous mettre l’eau à la bouche… quelques recettes !

Macarons sucrés

  • Macaron blanc coco
  • Macaron tout praliné
  • Macaron à la fleur d’oranger
  • Macaron pistache abricot
  • Macaron léger aux parfums d’agrumes
  • Macaron au tiramisu

Macarons salés

  • Macaron aux sorbets de poivrons
  • Canard macaronné
  • Macaron au saumon et sa chantilly à l’aneth
  • Macaron tatin au chèvre

Faux macarons : pour changer

  • Polenta en macaronnade à l’aubergine
  • Tartiflette macaronne
  • Quenelle rôtie en macaron, à la betterave et au gorgonzola
  • Champignons de Paris en macarons, émulsion au lard
  • Faux macarons provençaux

Caractéristiques

Caractéristiques

Auteur
Sabine Bernert / Jean-Claude Fascina  

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