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Livre : Soupes, potages & veloutés pour Cooking Chef Kenwood
KENWOOD
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Descriptif
70 recettes a découvrir, réaliser et déguster autour des soupes et différents bouillons, potages et veloutés.
Kenwood vous propose de redécouvrir vos classique avec par exemple : bouillon de poulet, gaspacho... Et de d'accroitre vos talents avec par exemple : velouté de châtaignes aux lardons, soupe grecque au poulet et au citron... Ainsi, vous repousserez encore plus loin les frontières de votre univers culinaire !
Format : 21 x 21 cm
Pagination : 157 pages de recettes
Sommaire :
Les soupes froides de légumes :
- Potage glacé à la tomate
- Potage glacé à l'oseille
- Potage glacé aux poivrons
- Soupe à l'ail et aux amandes
- Soupe d'avocats au chèvre
- Soupe fraîche aux radis
- Velouté de courgettes à la menthe
- Velouté de petits pois au yaourt
Les soupes chaudes de légumes :
- Crème de mais
- Crème d'endives au bleu
- Soupe de haricots blancs aux olives
- Soupe provençale façon ratatouille
- Velouté de chou-fleur au brie
- Velouté de betteraves aux épices
- Velouté de carottes au curry
- Velouté d'artichauts
- Velouté de poireaux aux petits pois
- Velouté de champignons des bois
Les soupes complètes :
- Bouillabaisse de sardines
- Bouillon de tortellinis et tomates
- Soupe de ravioles
- Crème de lentilles au bacon
- Soupe aux boulettes de viandes et riz
- Soupe aux chou et au lard
- Soupe de lentilles à la saucisse
- Soupe de moules
- Soupe de nouilles au porc
- Soupe de pois cassés au jambon
- Soupe de pois chiches au veau
- Soupe de poisson blanc
- Soupe de pomme de terre au bacon
- Velouté de châtaignes aux lardons
Les soupes raffinées :
- Crème d'huitres
- Nage de crustacés
- Bouillon et ses ravioles de foie gras
- Soupe aux noix de saint-jacques
- Soupe de pois chiches aux langoustines
- Velouté d'asperges aux saint-jacques
- Velouté d'asperges aux morilles
- Velouté d'endives au saumon fumé
- Velouté de potiron aux châtaignes et foie gras
Les soupes du monde :
- Chowder
- Gaspacho de concombre à la féta
- Harira
- Minestrone
- Gaspacho de concombre au cumin
- Soupe de shiitakés et au poulet
- Soupe de pois chiches à l'orientale
- Soupe grecque au poulet et au citron
- Soupe mexicaine aux haricots rouges
- Gaspacho
- Soupe portugaise au chorizo
- Velouté de potiron au chorizo
- Velouté de volaille au curry
Les soupes sucrées :
- Gaspacho de fraise-tomate et croustillant de pain d'épices
- Gaspacho de pêches
- Nage de fruits rouges à la cardamone
- Soupe d'abricots
- Soupe d'abricots au romarin
- Soupe de cerises au vin
- Soupe de fraises à la menthe
- Soupe de cerises à la menthe
- Soupe de poires au vin
- Soupe de rhubarbe aux framboises
- Soupe de clémentines à la menthe
- Soupe de litchis à la framboise
- Soupe de figues
- Soupe de melon au muscat
Informations de la marque
Caractéristiques
Dimensions
Hauteur
21.5 cm
Largeur
1,50 cm
Longueur
21,50 cm
Poids
660 g
Poids avec emballage
759 g
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Avis client
Note moyenne
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>Cynthia
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Recettes sympas
>Victor
5/5
Pour faire de la cuisine facil.
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