Machine pour pâtes faites à la main à usage domestique.
L'appareil est constitué d'un corps avec rouleaux lisses afin d'étaler la pâte ainsi que d'accessoires permettant la réalisation de lasagnes, fettucinne (6,5 mm) et tagliolini (1,5 mm).
L'ouverture des rouleaux lisses permet d'accéder à 9 épaisseurs différentes (de 0,3 mm à 2,5 mm).
Structure en acier chromé, rouleaux en acier nickelé et engrenages en acier cémenté et trempé.
Préparation de la machine à l'utilisation :
Fixer la machine à une table à l'aide de l'étau à main prévu à cet effet et introduire la manivelle dans le trou des rouleaux.
Préparation de la pâte :
Doses pour 6 personnes.
Ingrédients : 500g de farine de blé tendre et 5 œufs; il est possible de remplacer par un verre d'eau non gazeuse.
Pour obtenir une pâte "al dente", mélanger 250 gr de farine de blé tendre et 250 gr de blé dur.
Ne pas ajouter de sel ! Verser la farine dans un récipient puis les œufs au centre. Mélanger les œufs avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un amalgame parfait avec la farine.
Travailler ensuite la pâte obtenue avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène et épaisse.
Entretien de la machine :
Au cour de l'utilisation de la machine, nettoyer de temps en temps les racloirs qui se trouvent sous les cylindres lisses, à l'aide d'un morceau d'essuie-tout.
Ne jamais laver la machine à l'eau ou au lave vaisselle !
Pour nettoyer la machine après utilisation, employer un pinceau ou un petit bâton de bois.
Pour effectuer le nettoyage interne de la machine, enlever les protection en plastique.
Si nécessaire, mettre quelques gouttes d'huile de vaseline sur les extrémités des rouleaux de découpe
Après utilisation, remettre la machine et ses accessoires dans leur boîte.
Dimensions :
Largeur : 29 cm
Longueur : 34.5 cm
Hauteur : 23 cm
Poids net : 2.6 kg
Couleur : Inox brillant
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