Santoku MIYABI 7000 D
Caractéristiques principales :
Fabrication japonaise d’exception : Ce couteau est fabriqué à Seki, haut lieu de l’artisanat des sabres et couteaux japonais, combinant esthétique et efficacité.
Noyau en acier CMV60 : Un acier extrêmement dur et tenace, garantissant une longévité et une performance de coupe inégalées.
Structure en damas : Le noyau est enveloppé dans 64 couches d'acier inoxydable, alliant résistance et esthétique raffinée.
Affûtage Honbazuke : Lame affûtée des deux côtés à un angle ultra-précis de 9,5° à 12°, pour un tranchant exceptionnel et durable.
Affûtage manuel : Chaque lame est soigneusement travaillée à la main pour une précision maximale.
Le Santoku : Ce couteau de chef japonais, dont le nom signifie « trois bonnes choses », est conçu pour exceller dans trois domaines :
- Découpe des viandes et poissons : sa large lame, souvent alvéolée, permet une découpe et un hachage précis des viandes et poissons crus.
- Ciselage : son tranchant légèrement courbé facilite le mouvement de ciseler.
- Éminçage des fruits et légumes : la longueur idéale de sa lame en fait un allié pour émincer efficacement tout type de légumes et fruits.
Design et finitions :
Poignée en Micarta : Fabriquée à partir de lin et de résine synthétique, cette poignée indéformable et facile d'entretien offre un aspect bois naturel tout en étant extrêmement résistante.
Forme traditionnelle "en D" : Conçue pour un confort optimal, elle assure un équilibre parfait et une prise en main intuitive, réduisant la fatigue lors des longues sessions de coupe.
Détails en acier inoxydable : Une finition robuste et élégante qui complète le design épuré.
Entretien :
Origine :
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Fabriqué au Japon avec un savoir-faire artisanal exceptionnel.
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Miyabi est une marque du groupe Zwilling, synonyme de qualité et d’excellence.
