La boutique HAIKU

Le couteau Haiku est très réputé dans les cuisines professionnelles pour offrir une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable. La lame est composée d'un acier carburé supérieur à haut pouvoir de coupe. L'aiguisage est fait manuellement.

Le manche en bois de honoki (le bois des tzukas et sayas des sabres japonais aux vertus reposantes) est traité et Chroma ne sélectionne que les couches d'écorce les plus nobles. 

Le montage à l'ancienne, d'après une technique éprouvée depuis des siècles par les Japonais confère au couteau un aspect unique. Le bambou dans lequel est fiché la lame gonfle et maintient le tout solidement ensemble. Maintes fois copiés, jamais égalés, les couteaux Haiku de Chroma sont authentifiés par le symbole du faucon qui est gravé sur leur lame.

Couteau produit au Japon à Seki.