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Les planches de la collection Epicure de la marque Wüsthof sont dessinés par le designer industriel Björn Berger en Allemagne. La collection est forgée avec une grande précision et présente une nouvelle forme avec des lignes modernes et dynamiques. La conception du manche est en fibres et résine naturelles. Il associe la douceur au toucher du bois à la robustesse et aux avantages hygiéniques du plastique. Il s’inscrit ainsi dans la tradition d’EPICURE : combiner le meilleur de mondes différents tout en donnant la priorité à l’environnement avec une production zéro émission.
L’unité lame-mitre-platine forgée à partir d’une lame d’acier fortement allié X50CrMoV15 constitue la colonne vertébrale du couteau EPICURE. Les couteaux ont une dureté de 58°HRC, ce qui assure un tranchant optimal, une excellente tenue de coupe et une grande flexibilité tout en facilitant l’affûtage.
Les couteaux Wüsthof possèdent un tranchant d’exception et un équilibre parfait pour une découpe sans effort. Utilisés par les plus grands Chefs, ils sont aujourd’hui une référence pour tous les cuisiniers. Particulièrement agréables à manier, ils transforment la préparation d'un plat en un véritable plaisir culinaire. Gage de leur longévité exceptionnelle, les couteaux Wüsthof bénéficient d’une garantie à vie.
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