CISEAU HATSURU 12 CM.
Le couteau Haiku de Chroma, authentifié par le symbole du faucon gravé sur sa lame, est fabriqué suivant une méthode japonaise utilisée depuis des décennies.
Ce couteau d'exception est composé d'une lame en acier (0,8% de carbone, Molybdène et Vanadium), d'un manche en bois de Honoki traité de manière à être inaltérable, d'une fixation par virole et clavette en bambou, le tout monté afin de répondre aux normes en vigueur chez les professionnels.
Sa réputation n'est donc plus à faire dans les cuisines professionnelles où sa qualité de coupe se veut précise et performante tout en étant durable.
Le couteau Haiku est entièrement produit au Japon à Seki.
Conseils d'entretien et d'utilisation :
- Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle
- Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau
- Ne pas laisser de résidus alimentaires sur la lame
- Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant.
- Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os.
- Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate
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