Ce set de 6 couteaux de table de la marque Laguiole est idéal pour la viande.
Le couteau de Laguiole, à l'origine couteau fermant, s'est transformé pour devenir aussi aujourd'hui un couteau de table.
Les pièces sont façonnées à la main à partir des matériaux les plus nobles et les plus contemporains.
Le bout des lames des couteaux Laguiole est aujourd'hui pointu: il s'agit du poinçon (ou trocart). Cette forme de lame apparaît chez Laguiole vers 1840. Destiné aux éleveurs pour combattre la météorisation sur les bovins et les bovidés, le couteau doit permettre de leur trouer la panse afin de sauver les bêtes des gaz. En effet, ces gaz sont générés par la consommation d'herbe grasse ou de glands au sortir de l'hiver.
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