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Couperet à légumes alvéole 18cm G56
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Couperet à légumes alvéole 18cm G81 120239-G81

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Réf. : 169632 - 120239-G81

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Descriptif

Le couperet Nakiri Global G56 à lame alvéolée offre un confort de travail exceptionnel pour toutes les découpes de légumes. Les rondelles et les morceaux n’adhèrent pas à la lame pendant la découpe.

Cuisinez avec un couteau professionnel

Le couperet Nakiri Global G56 possède une lame extrêmement tranchante qui offre une précision de travail et une efficacité optimales pour couper des tranches fines et régulières dans tous les fruits et légumes. Sa surface alvéolée vous promettra des découpes encore plus faciles : les alvéoles créent un appel d'air qui décollent automatiquement les aliments de la surface de coupe !

Le couperet Nakiri Global G56 est un couteau à légumes traditionnel japonais. Il coupe sur toute sa longueur et jusqu’à la planche pour émincer ou découper les gros légumes comme le choux ou l'aubergine. Sa lame, moins épaisse que celle des couteaux de chef, permet de passer au travers d'un légume sans risque de le casser.

Egalement appelé « couteau pelle », le Nakiri peut être utilisé pour transvaser les préparations de la planche vers vos plats et récipients.

La forme rectangulaire de la lame et son tranchant droit ne sont pas adaptés au hachage des aliments. Ce type de découpe est plutôt réservée aux couteaux Santoku.

Global, des couteau d'exception

Les lames des couteaux Global sont composées d’un acier inoxydable CROMOVA 18 qui leur assure une dureté exceptionnelle et un tranchant durable. L’acier est allié à une quantité étudiée de chrome, molybdène et vanadium, qui procure à ces lames une grande robustesse aux chocs, à l’usure et à la corrosion.

Le couperet Nakiri Global G56 fait partie de la série G de Global, la gamme classique de la marque. La forme et le poids de son manche rond et creux ont été étudiés pour offrir un équilibre parfait en rapport à la longueur de la lame. La prise en main est optimale pour transmettre un maximum de puissance tout gardant une excellent précision de découpe.

Les couteaux japonais Global sont tous fabriqués au japon. Fabriqué dans la pure tradition des lames de samurais, ils ont séduit beaucoup de cuisiniers professionnels et amateurs.

Entretien et conservation

Les couteaux Global sont très robustes car forgés dans une seule pièce de métal. Le manche est solidaire de la lame et ne peut donc pas se détacher. De plus le couteau peut-être nettoyé dans sa totalité, sans risque d’altérer le bois du manche ou de trouver des résidus entre la soie et le manche ou au niveau de la mitre.

Les couteaux monobloc Global sont simples d’entretien et assurent une hygiène irréprochable.
Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :

  • lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
  • ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
  • ne laissez pas tremper vos lames pour éviter toute risque de corrosion.

Pour conserver le tranchant de vos couteaux :

  • affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuter, fusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique et nous recommandons aux débutants l’utilisation d’un affuteur à roulettes.
  • n’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risquerait d’altérer le fil de vos lames.

Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocs à couteaux,barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.

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Bonjour,
Bon produit,mais je suis très déçu de l'emballage,le carton était beaucoup trop grand pour le contenue et il était ouvert.
Cordialement

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