Couteau à désosser Le Thiers 13 cm
Préparer la viande ou la savourer ! Le couteau à désosser
La collection Le Thiers Cuisine réinvente le design du couteau Le Thiers pour l’adapter aux exigences de la préparation culinaire. Ce couteau à désosser est parfait pour travailler les morceaux de viande crue et sert également de couteau à steak, apprécié pour sa précision et son tranchant.
Caractéristiques :
- Fabrication : 100 % française et artisanale, réalisée dans notre atelier
- Acier : acier inoxydable forgé X50CrMov15 (dureté 54-56 HRC)
- Lame : lame trempée avec double émouture, assurant un tranchant exceptionnel
- Affûtage : tranchant rasoir pour des coupes nettes et précises
- Structure : une mitre et montage par rivets pour une solidité optimale
- Finition : finition mate professionnelle
- Manche : bois de cade (genévrier au parfum poivré) ou olivier, pour une prise en main agréable et raffinée
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle en carton noir avec mousse de protection, pour une présentation raffinée et soignée.
Nos conseils d'entretien
Nous recommandons de laver le couteau à la main avec une éponge douce. Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur. Essuyer dès la fin du lavage. Stocker dans un endroit sec. Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins.
Le mot de l'atelier
La lame très pointue du couteau à désosser est relativement courte (généralement 12 ou 13 cm) afin d’être très maniable autour de l’os.
