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Couteau a gigot 22cm G8
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Couteau a gigot 22cm G8 120210-G8

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Réf. : 169601 - 120210-G8

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Descriptif

Le couteau à gigot Global G8 a une lame longue, fine et idéal pour découper les viandes cuites telles que les gigots ou les rôtis.

Un couteau pour toutes vos viandes cuites

Le couteau à gigot Global G8 possède une lame mince qui vous permettra de découper sans effort des tranches fines et régulières dans toutes les viandes cuites, telles que les rosbifs ou les gigots.

Grâce à la longueur de la lame du couteau à gigot Global G8, vous pouvez trancher votre pièce de viande dans un seul mouvement, sans besoin de scier la viande. Vos tranches sont nettes et ne présentent aucune trace de découpe.

Le fil est affuté avec un angle étroit de 15-17 degrés pour un tranchant très prononcé.

Global, des couteaux japonais d'excellence

Comme tous les couteaux Global, le couteau à gigot Global G8 est composé d’un acier trempé Cromova 18, dont l’alliage contient du chrome, du molybdène et du vanadium pour le rendre inoxydable et résistant à la corrosion. La dureté exceptionnelle du Cromova 18 le rend très résistant aux chocs.  Cet acier de qualité permet un affutage précis et durable.

Le couteau à gigot Global G8 bénéficie de la légèreté  caractéristique de tous les couteaux Global. Son manche en acier est creux et rempli d’un lest de sable pour contrebalancer parfaitement la longueur et le poids de la lame. La prise en main est optimale et l’équilibre excellent de ce couteau vous permet de concentrer votre force sur la lame et d’effectuer sans peine des découpes nettes et précises, en toute sécurité.

Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familiales. Originaires de Niigata au Japon, ils ont été développés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.

Entretien et conservation

Les couteaux Global sont monobloc, c’est à dire forgés dans une seule pièce de métal. La lame et le manche sont donc solidaires et les couteaux sont très robustes et faciles à nettoyer. Ils assurent une hygiène irréprochable.

Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :

  • lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
  • ne les lavez pas au lave-vaisselle, pour d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
  • ne laissez pas tremper vos lames pour éviter toute risque de corrosion.

Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuter, fusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique et nous recommandons aux débutants l’utilisation d’un affuteur à roulettes.

N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.

Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux,barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.

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Ergonomique, léger, esthétique, parfait.
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livraison en 48 heures, emballage cadeau, merci

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