Le couteau Pankiri Global G9 est un couteau à pain à longue lame dentelée est parfait pour la découpe de tous les pains et brioches.
Découpez facilement tous vos pains
Le couteau Pankiri Global G9 est étudié spécifiquement pour toutes les découpes de pains ou de brioches. Sa lame à denture régulière et extrêmement affutée amorce sans peine la coupe dans la croûte dure. L’effort de coupe est réparti sur chaque dent, vous venez facilement à bout de toutes les croutes épaisses.
La hauteur réduite de la lame permet une coupe lisse de la mie, sans risquer de la déchirer.
Un couteau d'exception de la marque japonaise Global
Les couteaux japonais Global sont très appréciés par les chefs occidentaux et sont présents dans beaucoup de cuisines professionnelles et familiales. Originaires de Niigata au Japon, ils ont été imaginés par le designer Komin Yamada pour la marque Yoshikin.
Comme tous les couteaux Global, le couteau Pankiri Global G9 est composé d’un acier trempé Cromova 18, dont l’alliage contient du chrome, du molybdène et du vanadium pour le rendre inoxydable et résistant à la corrosion. La dureté exceptionnelle du Cromova 18 le rend très résistant aux chocs. Cet acier de qualité permet un affutage précis et durable.
Le couteau Pankiri Global G9 bénéficie de la légèreté caractéristique de tous les couteaux Global. Son manche en acier est creux et rempli d’un lest de sable pour contrebalancer parfaitement la longueur et le poids de la lame. La prise en main est optimale et l’équilibre excellent de ce couteau vous permet de concentrer votre force sur la lame et d’effectuer sans peine des découpes nettes et précises, en toute sécurité.
Entretien et conservation
Les couteaux Global sont monobloc, c’est à dire forgés dans une seule pièce de métal. La lame et le manche sont donc solidaires et les couteaux sont très robustes, faciles à nettoyer et assurent une hygiène irréprochable. Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :
- lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement,
- ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
- n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
- ne laissez pas tremper vos lames pour éviter toute risque de corrosion.
Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux, barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.
Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierre à affuter, fusil à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique, notamment pour affuter une lame dentelée. Contactez un professionnel pour vous aider à entretenir le tranchant de votre couteau à pain Global G9.
N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.
