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Couteau Chef 24 cm KURO DAMAS MARTELE
KASUMI
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Descriptif
Optez pour la collection Kuro de Kasumi
Une collection mixte et élégante
KURO signifie “noir” en japonais. Ce couteau japonais, nouveauté 2018, est conçu pour un usage mixte, aussi bien privé ou professionnel. Parfait en cadeau avec son emballage semi-rigide, Kasumi KURO est une alternative à Kasumi HM qui est, quant à lui, en 1,0 % de carbone.
Le martelage a pour effet de décoller les aliments plus rapidement. Situé en hauteur de lame et couvrant une grande partie de la surface, ce dernier est vraiment efficace, contrairement aux alvéoles de certains couteaux qui souvent ne sont, à de rares exceptions près, que des cache-misères qui impactent le prix de revient inutilement.
KURO de Kasumi a des samouraïs la noirceur et la beauté. Kasumi a puisé son inspiration dans les armures de laque tressées de lacets noirs iyo sane. Le manche octogonal en epoxy noir fait contraste avec la lame brillante.
Le modèle couteau du chef 24cm
Le couteau du Chef de 24cm est tout particulièrement apprécié des professionnels de la restauration pour son adaptabilité et son efficacité. Sa lame fine procure une coupe lisse d'un seul geste (appelé le "hiku"). Son amplitude et sa lame haute permettent une découpe performante des grandes pièces de viandes et poissons, aussi bien qu'une découpe active et rapide de plus petits aliments.
- Acier : 0,8 % carbone HRC 57-59° damas martelé 32 couches
- Matière du manche : bois laminé noir avec revêtement epoxy
- Aiguisage : ambidextre
- Forme du manche: octogonale
Kasumi, la référence des couteaux japonais
La coutellerie japonaise Kasumi est une référence pour nombre de chefs professionnels et de cuisiniers amateurs à travers le monde.
Cette renommée est due à la qualité exceptionnelle des couteaux produits par la marque. Chaque pièce est le résultat d'un processus de fabrication parfaitement maîtrisé.
Les couteaux japonais Kasumi sont intégralement produits à Seki, l'une des 3 grandes provinces coutelières du Japon.
Les couteaux Kasumi ne se lavent pas au lave vaiselle, mais à la main avant d'être directement rangés et protégés.
Caractéristiques
Garantie
Durée garantie
7 ans
Design et matériaux
Coloris du manche
noir
Dimensions
Longueur de la lame
24 cm
Caractéristiques
Poids
500 g
Pays de fabrication
Japon
Compatibilité
Compatible lave-vaisselle
Non
Compatible droitier
Oui
Compatible gaucher
Oui
Aide au choix
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