Accueil > Couteaux & découpe > Couteau du chef > Couteau de cuisine alvéolé 20 cm G77 120247-G77
Couteau de cuisine alvéolé 20 cm G61
< Retour

Couteau de cuisine alvéolé 20 cm G77 120247-G77

120,50
livraison offerte **
En stock. Livraison en 24/48h *
Plus que 23h 44m 33s pour
commander et recevoir mon colis vendredi 23 août avant 13h !
Paiement possible en 3x sans frais par CB disponible dès 150 € d'achats, accord immédiat sans dossier.
** Estimation pour une livraison de cet article en France Métropolitaine uniquement. Frais de port offerts à partir d'un total de commande de 49 €

Réf. : 169737 - 120247-G77

Infos livraison Infos paiement Infos retour Programme Fidélité
Votre fidélité récompensée, 121 points gagnés en achetant cet article.
En savoir plus sur ce produit +

Plus d'infos produit

Descriptif

Ce couteau Guyto Global G61 est un couteau de chef traditionnel japonais. C’est un couteau polyvalent à lame alvéolée, qui vous permet de découper la viande, débiter les poissons et émincer les légumes et les herbes, sans risque que les aliments ne collent à la lame.

Un couteau polyvalent

Extrêmement acérée, la lame alvéolée du couteau Guyto Global G61 est idéale pour émincer très finement les matières molles sans risque de casser les lamelles découpées.  Les alvéoles créent une poche d’air entre la lame et les morceaux. La matière n’adhère pas et se décolle facilement de la lame.

Cousin du couteau Guyto Global G2, le couteau Guyto Global G61 est principalement utilisé pour émincer et découper les viandes en morceaux. Sa grande lame au tranchant long et lisse permet une découpe franche et propre, en un seul mouvement, afin d’éviter les marques de découpe sur les morceaux.

Comme le G2, le couteau Guyto Global G61 est polyvalent et peut également être utilisé pour découper les légumes, émincer sur planche les herbes ou encore trancher les matières molles telles que le poisson et les fruits. C’est un couteau multi-usages.

Son affûtage bilatéral est utilisable par les droitiers et les gauchers. Les couteaux Global sont forgés dans un acier très dur qui permet d’obtenir une affutage très précis et un tranchant « rasoir » et résistant.

Les lames des couteaux Global sont composées d’un acier trempé CROMOVA 18 présentant une dureté exceptionnelle de 56 à 58 HRC et un tranchant très résistant. Cet acier est également renforcé de chrome, de molybdène et de vanadium, afin de rendre ces lames inoxydables et très résistantes à la corrosion.

Un couteau créé pour les chefs

Comme tous les couteaux composant la série Global G, le couteau à découper G61 est léger et propose une prise en main optimale. Son manche en acier est creux et rempli d’un lest de sable pour contrebalancer parfaitement la longueur et le poids de la lame. L’équilibre excellent de ce couteau vous permet de concentrer votre force sur la lame et d’effectuer sans peine des découpes nettes et précises.

Les couteaux japonais Global ont été dessinés par le designer Komin Yamada et sont fabriqués par la fameuse coutellerie Yoshikin, à Niigata au Japon. Depuis, leurs lames et leurs tranchants ont séduit beaucoup de chefs et de passionnés de cuisine.

Entretien et conservation

Les couteaux Global sont monoblocs, forgés dans une seule pièce de métal. Le manche et la lame sont solidaires, ce qui rend ces couteaux extrêmement robustes. De plus, ils ne présentent aucune rainure ou fente dans lesquelles des déchets pourraient s’accumuler et stagner. Leur nettoyage complet est très simple et l’hygiène est donc irréprochable.

Les couteaux monobloc Global sont simples d’entretien et assurent une hygiène irréprochable.
Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :

  • lavez-les à l'eau chaude et essuyer-les immédiatement, 
  • ne les lavez pas au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lame,
  • ne laissez pas tremper vos lames pour éviter toute risque de corrosion.

Les couteaux Global sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants. Nous vous recommandons d’utiliser les blocks à couteaux, barres magnétiques ou trousses à couteaux pour ranger vos couteaux en toute sécurité.

Pour conserver le tranchant de vos couteaux, affutez-les régulièrement en utilisant des outils appropriés : pierres à affuter, fusils à aiguiser céramique ou diamant. L’utilisation de ces outils nécessite un apprentissage technique et nous recommandons aux débutants l’utilisation d’un affuteur à roulettes ou de guides d’affutage à disposer sur les lames.

N’utilisez pas vos couteaux sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique), qui risqueraient d’altérer le fil de vos lames.

Caractéristiques

Design et matériaux

Coloris du manche
métallique  
Coloris de la lame
métallique  

Dimensions

Longueur de la lame
20 cm

Caractéristiques

Poids
250 g

Francis BATT recommande

Autres références

Couteau de cuisine 24cm G16
En stock
174,90
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 27cm G17
En cours d'approvisionnement
197,00
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine alveole 16 cm G79
En cours d'approvisionnement
105,00
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine alveole 20 cm G77
En stock
120,50
Comparer
Acheter

Dans la collection

Barre magnetique 51cm G42/52
En stock
156,00
Comparer
Acheter
Couperet a legumes 18cm G5
En stock
99,90
Comparer
Acheter
Couperet a legumes alveole 18cm G81
En cours d'approvisionnement
126,50
Comparer
Acheter
Couperet de cuisine 16cm  G12
En cours d'approvisionnement
169,50
Comparer
Acheter
Couteau a decouper 18cm G6
En stock
98,50
Comparer
Acheter
Couteau a decouper 21cm G1
En stock
99,75
Comparer
Acheter
Couteau a gigot 22cm G8
En cours d'approvisionnement
106,30
Comparer
Acheter
Couteau a jambon/saumon 31 cm G10
En stock
117,90
Comparer
Acheter
Couteau a pain 22cm G9
En stock
111,50
Comparer
Acheter
Couteau a viande 21cm G3
En cours d'approvisionnement
106,50
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 18cm G4
En stock
106,30
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 20cm G2
En cours d'approvisionnement
99,90
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 24cm G16
En stock
174,90
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine 27cm G17
En cours d'approvisionnement
197,00
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine alveole 16 cm G79
En cours d'approvisionnement
105,00
Comparer
Acheter
Couteau de cuisine alveole 20 cm G77
En stock
120,50
Comparer
Acheter
Couteau eminceur 18cm G20
En stock
152,00
Comparer
Acheter
Couteau filet de poisson 21cm G20
En cours d'approvisionnement
115,50
Comparer
Acheter
Couteau filet de poisson 24cm G18
En stock
165,50
Comparer
Acheter
Couteau filet de poisson 27cm G19
En stock
175,00
Comparer
Acheter
Couteau filet de sole 21cm G30
En stock
144,00
Comparer
Acheter
Couteau hachoir 18cm G7
En stock
111,00
Comparer
Acheter
Couteau santoku 18cm G48
En stock
127,00
Comparer
Acheter
Couteau Tako sashimi 30cm G15
En cours d'approvisionnement
214,50
Comparer
Acheter
Couteau Yanagi sashimi 25cm G11
En cours d'approvisionnement
153,00
Comparer
Acheter
Couteau Yanagi sashimi 30 cm G14
En stock
202,50
Comparer
Acheter
Fourchette a viande courbe 31 cm Global G13
En stock
83,50
Comparer
Acheter
Fusil 26 cm G38/B
En stock
195,50
Comparer
Acheter
Fusil a aiguiser diamant 30 cm G39
En stock
217,00
Comparer
Acheter
Service a decouper G313
En stock
205,00
Comparer
Acheter

Aide au choix

Avis client

Note moyenne

Pas encore de note

Résumé

(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Déposer un avis

Vous avez acheté ce produit sur francisbatt.com ?
Partagez votre avis et recevez 90 points de fidélité!

Nos clients ont aussi acheté

Affuteur universel 440GB
En stock
63,90
Comparer
Acheter
Couteau office plat 11cm GSF22
En stock
52,50
Comparer
Acheter
Bac collecteur d'eau sous le collecteur de capsules pour Citiz 11290
Meilleure vente
En stock
10,99
Comparer
Acheter
1
Articles consultés
0
Comparer les produits