Le Laguiole Origine France est une série limitée du fameux couteau aveyronnais, fabriqué à partir de pièces ayant appartenu au célèbre navire.
De plus, cette édition limitée à 100 exemplaires numérotés, présente une particularité : l’abeille caractéristique est fabriquée à partir de pièces de collection issues du paquebot le France. Ces pièces ont été acquises par la société « Laguiole en Aubrac » en 2009, lors d’une vente aux enchères organisée par Arcurial à Paris.
Le couteau de poche Laguiole Origine France a été forgé, façonné, poli, monté et fini à la main par un artisan coutelier de la forge de Montézic.
Le couteau France est doté d’une lame de 12 cm en acier inoxydable Sandvik 12C27. Cet acier suèdois de très haute dureté (57 HRC sur l’échelle de Rockwell) qui offre une bonne résistance à l’usure et à la corrosion. Simple à aiguiser, il est très tranchant.
Les perforations dans la lame représentent les hublots de paquebot.
Le couteau Laguiole Origine France possède un manche en corian bleu marine et en aluminium. Sans mitre de tête ou de pied, il est dit plein manche.
Le corian est un matériau composite constitué de résine acrylique et de carbonate de calcium. Breveté par la société DuPont de Nemours, ce matériau est solide, homogène, résistant. Non poreux et facile à nettoyer, il est très hygiènique.
Les couteaux pliants Laguiole sont traditionnellement des couteaux « à cran forcé ». Le ressort situé à l’arrière du manche appuie sur le talon de la lame pour la bloquer.
Quand on ouvre le couteau, la tête du ressort se trouvant sous la fameuse mouche bloque la lame. Pour refermer le couteau, il suffit de pousser la lame en forçant légèrement. Il n'y a pas de mécanisme de blocage de la lame.
En 1829, Pierre-Jean Calmels crée le couteau Laguiole en s’inspirant du Capuchadou, un couteau traditionnel de l’Aveyron et des couteaux espagnols Navaja. Après 1880, la fabrication est principalement délocalisée à Thiers et le couteau perd en authenticité. Cent ans plus tard, 4 couteliers se sont associés pour créer la Forge de Montézic, du nom d’un village situé non loin de Laguiole. Ils ont la volonté de relancer la fabrication traditionnelle du Laguiole, dans le respect des 109 étapes que suivaient les premiers couteliers. Les couteaux produits par cet atelier sont marqués « Laguiole en Aubrac ».
Affutez vos couteaux Laguiole et entretenez leur tranchant à l’aide d’une pierre à grain fin en respectant un angle de 25°.
Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :
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Ses lignes et ses couleurs sont très élégantes. De plus, en main on tient un couteau robuste et raffiné à la fois.
Le lien avec le paquebot France est flagrant.