Fusil céramique noire # 2000, 25 cm

CHROMA

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Réf. : 121388 - SRB104

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Descriptif Caractéristiques

Descriptif

Fusil d'affûtage en céramique noire MAC optimisé pour les aciers japonais !

Très souvent employé dans le milieu professionnel de la restauration, ce fusil d'affûtage peut être utilisé pour l'entretien de tous vos couteaux, y compris avec les lames japonaises. Produit par un coutelier japonaise, MAC, ce produit de qualité est 30% plus dur que le métal et est équipé d'un embout de protection en caoutchouc ainsi que d'un manche ergonomique qui peuvent servir de repère pour trouver le bon d'aiguisage.

Ultra-résistante, la céramique ne s'use pas, à l'inverse des fusils en diamant.

Ce fusil d'affûtage dispose de deux surfaces : une rainurée pour les aiguisages abrasif, et une lisse pour les aiguisages plus doux.

Ce fusil correspond à des pierres à aiguiser de norme : grain #2000

utilisation

Positionnez le talon du couteau contre le fusil selon un angle de 15°
Appliquez une légère et régulière pression et glissez le fil du couteau le long du fusil vers le bas tout le ramenant vers vous
Placez le couteau derrière le fusil et réitérez le même mouvement que précedemment
Répétez ces étapes 5 fois de chaque côté de la lame