Ce mélange possède un caractère marqué par les agrumes dont l'acidité et l'amertume des écorces sont contrebalancées par la douceur de la canelle et de la coriandre. Les touches exotiques et mentholées de la nigelle apportent une incroyable profondeur.
Il conviendra parfaitement aux volailles, viandes blanches, poissons délicats, légumes et riz.
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