Santoku lame alvéolée Le Thiers 17 cm
Un couteau Santoku polyvalent et authentique
La collection Le Thiers Cuisine réinvente le design du célèbre couteau Le Thiers pour répondre aux exigences de la préparation culinaire. Ce couteau japonais Santoku est idéal pour découper viandes, poissons et légumes avec précision.
Caractéristiques :
- Fabrication : 100 % française et artisanale dans notre atelier
- Matériau de la lame : acier inoxydable forgé X50CrMov15 (dureté de 54-56 HRC)
- Caractéristiques de la lame : lame trempée avec double émouture, alvéolée des deux côtés pour réduire l’adhérence, affûtage de type rasoir
- Structure : une mitre et montage par rivets pour une solidité accrue
- Finition : finition mate professionnelle
- Manche : bois de cade (genévrier à parfum poivré) ou olivier, pour une prise en main agréable et sensuelle
- Conditionnement : présenté dans une élégante boîte en carton noir avec mousse protectrice
Chaque couteau est livré dans une boîte individuelle en carton noir avec mousse de protection, pour une présentation raffinée et soignée.
Nos conseils d'entretien
Nous recommandons de laver le couteau à la main avec une éponge douce. Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur. Essuyer dès la fin du lavage. Stocker dans un endroit sec. Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins.
Le mot de l'atelier
« Santoku » – Ce couteau de chef japonais, dont le nom signifie « trois bonnes choses », est conçu pour exceller dans trois domaines :
- Découpe des viandes et poissons : sa large lame, souvent alvéolée, permet une découpe et un hachage précis des viandes et poissons crus.
- Ciselage : son tranchant légèrement courbé facilite le mouvement de ciseler.
- Éminçage des fruits et légumes : la longueur idéale de sa lame en fait un allié pour émincer efficacement tout type de légumes et fruits.
Trois qualités réunies pour cuisiner rapidement et avec précision !
