Cet ensemble contient un bloc aiguiseur et 5 couteaux Japan Chef :
Après avoir fait appel à Chroma pour créer les couteaux des cuisiniers de l'émission de télévision « Top Chef », la chaine M6 a de nouveau fait confiance à la marque pour développer une gamme de couteaux destinés au candidats amateurs de l'émission « Objectif Top Chef ».
Les couteaux Japan Chef Chroma sont fabriqués en respectant des normes de qualité très strictes. Les tranchants sont aiguisés à la main et chaque couteau subit plusieurs contrôles qualité rigoureux.
Leur excellent rapport qualité/prix en fait des couteaux parfaitement adaptés aux cuisiniers amateurs ou aux professionnels débutants.
Les lames sont façonnées dans un acier allemand d'excellente qualité. Renforcées de carbone (0,5 %), cet alliage inoxydable propose une dureté de 55-56° HRC.
Les manches sont composés de POM noir (PolyOxyMéthylène), un polymatériaux dur, rigide résistant à l'usure, aux chocs et à l'humidité, aux attaques acides des aliments et aux écarts de température (-40°C à + 115°C). Le manche est très confortable et offre une excellente prise en main.
Moulé à chaud directement sur la soie du couteau et serti de 3 rivets, ce manche est très solide et hygiénique, car aucun résidu ne peut stagner entre la lame et le manche.
Les lames du couteau Japan Chef J01 bénéficient d'un affutage japonais en V de 15°, convenant aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.
Pour conserver l'efficacité de son tranchant, n’utilisez pas votre couteau sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique). Il est également indispensable d'entretenir le fil de votre lame. Pour cela, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser à grain moyen (#240 à #1000), comme la Chroma ST2/8 ou la TD4/1.
Les couteaux Chroma Japan Chef sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants.
Pour ranger vos couteaux en toute sécurité, nous vous recommandons d’utiliser un bloc à couteaux, une barre magnétique ou une trousse à couteaux. Vous pouvez également trouvez une protection de lame adaptée à votre couteau pour le transporter ou le ranger en toute sécurité, en protégeant la lame des chocs et vos doigts des coupures.
Pour nettoyer vos couteaux de cuisine dans les meilleures conditions :
ne laissez pas tremper vos lames pour éviter toute risque de corrosion
lavez vos couteaux à la main, à l'eau chaude et essuyer immédiatement la lame et le manche,
ne nettoyez jamais vos couteaux au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,
n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier de la lame.
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