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Couteau à Volailles / Désosseur 17 cm KS05 Japan Chef
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Couteau à Volailles / Désosseur 17 cm KS05 Japan Chef

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Descriptif

Le couteau désosseur Japan Chef de Masahiro est un couteau à volaille et à découper, à bout pointu. A mi-chemin entre le couteau à découper et un désosseur, son anatomie hors du commun et sa grande polyvalence en font un allié unique. Sa forme donne la direction au couteau comme un guide du mouvement à effectuer. La rencontre entre la qualité et le savoir-faire japonais, ainsi qu'un design très étudié en font un parfait couteau professionnel.

LES COUTEAUX OFFICIELS DES CANDIDATS OBJECTIF TOP CHEF

Après avoir fait appel à Chroma pour créer les couteaux des cuisiniers de l'émission de télévision « Top Chef », la chaine M6 a de nouveau fait confiance à la marque pour développer une gamme de couteaux destinés au candidats amateurs de l'émission « Objectif Top Chef ».

Les couteaux Japan Chef Chroma sont fabriqués en respectant des normes de qualité très strictes. Les tranchants sont aiguisés à la main et chaque couteau subit plusieurs contrôles qualité rigoureux.

Leur excellent rapport qualité/prix en fait des couteaux parfaitement adaptés aux cuisiniers amateurs ou aux professionnels débutants.

UN COUTEAU EFFICACE, SOLIDE ET RÉSISTANT

La lame du couteau désosseur Japan Chef J04 est façonnée dans un acier allemand d'excellente qualité. Renforcé de carbone (0,5 %), cet alliage inoxydable propose une dureté de 55-56° HRC.

Le manche du couteau Japan Chef J04 est composé de POM noir (PolyOxyMéthylène), un polymatériaux dur, rigide résistant à l'usure, aux chocs et à l'humidité, aux attaques acides des aliments et aux écarts de température (-40°C à + 115°C). Le manche est très confortable et offre une excellente prise en main.

Moulé à chaud directement sur la soie du couteau et serti de 3 rivets, ce manche est très solide et hygiénique, car aucun résidu ne peut stagner entre la lame et le manche.

ENTRETIEN ET CONSERVATION

La lame du couteau d'office Japan Chef J04 bénéficie d'un affutage japonais en V de 15°, convenant aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.

Pour conserver l'efficacité de son tranchant, n’utilisez pas votre couteau sur des surfaces trop dures (marbre, pierre, verre, ardoise, céramique). Il est également indispensable d'entretenir le fil de votre lame. Pour cela, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser à grain moyen (#240 à #1000), comme la Chroma ST2/8 ou la TD4/1.

Les couteaux japonais Chroma Japan Chef sont extrêmement tranchants et doivent être conservés hors de portée des enfants.
Pour ranger vos couteaux en toute sécurité, nous vous recommandons d’utiliser un bloc à couteaux, une barre magnétique ou une trousse à couteaux. Vous pouvez également trouvez une protection de lame adaptée à votre couteau pour le transporter ou le ranger en toute sécurité, en protégeant la lame des chocs et vos doigts des coupures.

Pour nettoyer vos couteaux de cuisine dans les meilleures conditions :

  • ne laissez pas tremper vos lames pour éviter toute risque de corrosion

  • lavez vos couteaux à la main, à l'eau chaude et essuyer immédiatement la lame et le manche,

  • ne nettoyez jamais vos couteaux au lave-vaisselle, afin d’éviter les détergents agressifs ou les chocs avec d’autres ustensiles de cuisine,

  • n’utilisez pas de produits chlorés qui détériorent l'acier de la lame.

 
 

Caractéristiques

Design et matériaux

Coloris du manche
noir  
Matériau du manche
PolyOxyMéthylène  
Coloris de la lame
gris  
Matériau de la lame
acier  
Nombre de rivets
3  

Caractéristiques

Pays de fabrication
Chine  

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