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Coffret préparation de sauces 80g
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Coffret préparation de sauces 80g

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Descriptif

Un coffret de préparation contenant 4 épices interchangeables pour apporter originalité et couleur à vos sauces maison ! 

Composition

  • Garam massala poudre, 20g (coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment fort, girogle, laurier) 
  • Sumac, 20g
  • Pimenton de la vera, 25g (paprika fumé, huile de tournesol) 
  • 5 saveurs créoles, 15g (baies roses, ail, thym, gingembre, zeste de combava)

idées recettes

Dips aux épices : 

Mélangez une cuillère à café d'épices à 1 yaourt nature ou 100 gramme de crème fraîche. A déguster avec du pain ou des légumes crus ! 

Marinade pour grillades ou sauce barbecue : 

Mélangez 2 cuillères à café d'épices, 1 cuillère à soupe de miel liquide, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de moutarde. 

Etalez sur votre viande et faites mariner 2 minimum avant de cuire 

Sauce à la crème npour le poulet :

Ajoutez 1 cuillère à café d'épices dans 10 cl de crème fraîche. Faites chauffer. A part, mélangez 25g de farine à 20g de beurre, divisez en petits morceaux et ajoutez-les à la crème bouillante petit à petit, en faisant tourner votre casserole sur le feu. Retirez rapidemment du feu pour éviter l'ébullition. 

Sauce mousseline pour légumes, oeufs ou terrines de poisson :

Montez une mayonnaise selon la recette classique en ajoutant 1 cuillère à café d'épices. 

Gardez le blanc d'oeuf et montez-le en neige. Incorporez-le délicatement à votre mayonnaise et dégustez. 

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