Le couteau de poche Pirou est un modèle de Thiers traditionnel, forgé et façonné artisanalement par la maison Goyon-Chazeau .
Le Thiers « Pirou » est un couteau imaginé par la coutellerie Goyon-Chazeau , dont les lignes respectent les principes de la Jurande du Thiers.
La lame de 9,5 cm de ce couteau de poche est forgée dans la masse d’un acier inoxydable Sandvik 12C27. Cet acier suédois de très haute dureté (57 HRC sur l’échelle de Rockwell) offre une bonne résistance à l’usure et à la corrosion. Simple à aiguiser, il permet d’obtenir un tranchant très affilé et résistant.
Entièrement façonné à la main, chaque exemplaire de Thiers « Pirou » est unique. Le ressort de tous les couteaux « Pirou » est forgé et guilloché à la main : il présente un motif unique intégrant une miniature de l’Hôtel du Pirou, à Thiers, emblème de cette série de prestige dont elle tire son nom.
Le manche est composé de 2 plaquettes taillées dans du bois de genévrier, originaire de France. Ce bois dur, compact et au grain fin, offre aux couteaux de poche un manche durable quasiment incorruptible et imputrescible. Le manche conservera également un parfum naturel très agréable.
Le manche est élégamment terminé par une mitre de tête en acier.
Le Pirou est un couteau « à cran forcé ». Le ressort situé à l’arrière du manche appuie sur le talon de la lame pour la bloquer. Quand on ouvre le couteau, la tête du ressort bloque la lame. Il n'y a pas de mécanisme de blocage de la lame, il suffit de pousser la lame en forçant légèrement pour refermer le couteau.
Denis Goyon a toujours mené sa coutellerie loin du monde industriel et de la production de masse. Ses couteaux sont des pièces uniques, forgées et travaillées à la main, dans le respect de la tradition des artisans de la ville de Thiers.
Les couteaux Goyon-Chazeau sont garantis à vie et transmissibles de génération en génération.
Afin d’éviter toute détérioration de vos couteaux :
Affutez vos couteaux de poche et entretenez leur tranchant à l’aide d’une pierre à grain fin en respectant un angle de 25°.
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