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Sujihiki MIYABI 6000 MCT
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Sujihiki MIYABI 6000 MCT

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Réf. : 142503 - 1001983

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Longueur
24 cm

Largeur

2.5 cm

Poids

370 g
Longueur lame
24 cm

Matière

Bois de pakka

Type d'acier
Acier MicroCarbide MC63

Plus d'infos produit

Descriptif

Sujihiki MIYABI 6000 MCT

Caractéristiques principales :

  • Manche atypique en forme de « cou de cygne » en bois de pakka cocobolo, offrant un design élégant, un équilibre parfait et un confort optimal pour toutes les techniques de coupe.

  • Lame de 24 cm avec une finition martelée « Tsuchime », créant un effet poche d’air qui facilite la libération des aliments. Idéale pour nettoyer, peler et couper fruits et légumes.

  • Noyau en acier MicroCarbide MC63 enrobé de 2 couches d’acier, garantissant une dureté exceptionnelle d’environ 63 Rockwell et une résistance accrue à l’usure.

  • Traitement CRYODUR® : un procédé de refroidissement unique qui rend la lame tranchante, flexible et résistante à la corrosion.

  • Affûtage traditionnel japonais : chaque lame est aiguisée à la main selon la méthode « Honbazuke » pour un tranchant incomparable.

  • Le couteau Sujihiki : Le parfait couteau à découper : d'une forme légèrement différente du couteau à découper arrondi, le fil de coupe ne présente pas de courbure. 

Design et finitions :

  • Manche en pakka cocobolo avec des motifs ondulés et des lignes sombres, rehaussé par une incrustation « mosaïque Pin », un logo incrusté et un double liseré or et rouge.

  • Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°, optimisé pour une précision maximale.

Entretien :

  • Lavage à la main uniquement pour préserver la qualité et la longévité de la lame.

Origine :

  • Fabriqué au Japon avec un savoir-faire artisanal exceptionnel.

  • Miyabi est une marque du groupe Zwilling, synonyme de qualité et d’excellence.

Caractéristiques

Capacités générales

Nombre de pièces
1  

Design et matériaux

Coloris du manche
marron  
Matériau du manche
bois  
Matériau de la lame
acier inoxydable  
Dureté Rockwell
66 HRC

Caractéristiques

Fabrication artisanale
Oui  

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