La boutique SILPAT

SILPAT

L’histoire de Silpat® débute en 1965, avec Guy Demarle, un boulanger français renommé, qui rêvait de développer une meilleure façon de préparer et cuire ses baguettes. Il inventa alors un tapis de cuisson révolutionnaire qui bouleversa le monde des professionnels de la boulangerie-pâtisserie. Les produits Silpat sont : 

Guy Demarle a appelé ce tapis Silpat®, en raison des deux composants phares de ses produits : un silicone formulé spécialement et une toile de verre unique. Son tapis anti-adhésif en silicone est devenu le premier modèle de tous les produits Silpat® et est toujours utilisé dans les cuisines professionnelles du monde entier.

 

La fibre de verre SILPAT, est plus flexible et plus résistante et vous assure une cuisson uniforme grâce à une meilleure répartition de la chaleur.  

Un silicone formulé spécialement (sans peroxyde, sans phthalates et sans BPA) qui rend inutile tout graissage grâce à ses propriétés anti-adhérentes, tout en garantissant des démoulages parfaits.

Aujourd’hui...

Silpat® fait partie du groupe Sasa Demarle et propose une large gamme de toiles de cuisson et moules en silicone, parfaits pour réaliser des recettes sucrées et salées.


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SILPAT

le guide pour utiliser, nettoyer et ranger son Silpat

Nettoyez votre toile ou votre moule avant, et après vos utilisations. Pour se faire rien de plus simple, munissez-vous d'une éponge douce et frottez à l'aide d'eau douce et de savon. Rincez ensuite votre toile à l'eau et laissez sécher ou secouez pour enlever l'excès d'eau. Vous pouvez également mettre vos moules ou toiles en silicone au lave vaiselle. Cependant, nous vous conseillons un lavage manuel pour conserver toutes les propriétés de vos produits. 

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Attention, ne pliez pas vos toiles ! Rangez-les à plat dans vos meubles et tiroirs. Mais il est également possible de les rouler ! En effet, les étuis d'origines sont spécialement imaginés pour faciliter le rangement de vos produits Silpat. Le bracelet spécial de rangement Silband est aussi prévu à cet effet. Pour ne pas endommager vos toiles, nous vous déconseillons déposer d'objet dessus. 

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Les toiles et moules Silpat supportent une température maximale de 260°C.

Méthode d’utilisation

  • Préchauffez le four
  • Posez votre toile ou votre moule sur une plaque pâtissière perforée . Vous n'avez pas besoin de graisser la plaque. 
  •  Déposez ou versez votre préparation

 Placez la plaque au four. Attention, les bords de la toile ou du moule de doivent pas entrer en contact avec les parois du four. 

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Aujourd’hui...

Silpat® fait partie du groupe Sasa Demarle et propose une large gamme de toiles de cuisson et moules en silicone, parfaits pour réaliser des recettes sucrées et salées.

Toujours utilisé dans les cuisines professionnelles du monde entier.

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